从春节到今天，疫情一个半月过去了。
很多小店玻璃门上，刚开始贴着：春节歇业通知，再后来变成：疫情防控通告，而到今天成了：旺铺紧急转让。
现下距疫情终结还没有明确的日期，即便政府宣布疫情结束，消费者的心理隐忧和消费能力都依旧是缓慢回升的。
“两个月没剃头，下月不会剃两次，耽误的春节档大片也不会全部补回来，错过的火锅也很难在一周里吃六次，错过了就是错过了，追不回的。”谭童鞋在朋友圈的这句，可谓是大实话了。
想要下海餐饮服务业的你，经过此次物资紧缺等一系列困局，是否了解投资项目怎么选？
第一步很重要，看品类。
据统计美团点评全平台的订单量，前四名分别为：华莱士、麦当劳、肯德基、德克士，而这些品牌全部主打鸡肉产品。
这其中很大程度上，是因为鸡的大规模养殖技术发展的非常成熟，出栏时间短6周龄－7周龄，且成本低。
可以说，在生鲜里，鸡肉是全中国第一个实现工业化养殖的品类。有市场人士还戏称，养殖场里的鸡很先进，已经住着“楼房”。
当然，主打鸡品类的餐饮巨头麦肯基，其数十年的行业深耕和产业链的培育引导，也是其成功的重要因素。
因此对于投资小餐饮的创业者们，要想品类保底模式抗压。不如深入了解一下作为中国商超系统首屈一指的炸鸡品牌"炸鸡皇后"，会发现不失为此时的入场良机。
在当前所有商业项目门店关店的形势下，遍布全国300个县市1500家门店的炸鸡皇后因九成门店入驻商超系统，在疫情的特殊时期仍可保证全天候营业，3平米小店做到单日营业额19726.62元，响应政府保障民生的同时还可保证自身的创收，作为小餐饮来讲，真的可以说是稳得很。
近日，刘尚恩带领金仕策划团队，更是爆出特大利好消息！
在此困难时期，为帮助创业者减压，炸鸡皇后出台“2000抵30000”的帮扶政策！消息一出，华中区域仅三天就签约了21家，复工第二日更是签约70家。炸鸡皇后用专业、品质、品牌得到越来越多创业者的肯定。
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